Monday, December 31, 2012

有緣相聚。香辣的biang biang麵

“Biang biang 麵是什麼?”這句是我聽到朋友說要帶我吃的東西之後的第一個問題,友人只簡單說了是一條麵、很辣、要試,也就決定捨命配君子了。店家小小的,最多可以坐十幾人,還好去的那一天是三點過後,所以人沒有很多。

友人點了biang biang 麵,所以我選了招牌麵試試,不過健忘的我完全忘了要拍照,也就沒圖可看了。沒有圖但有文字,友人超級好人的分了點麵及羊肉餃給我,麵寬而且的確只有一條,咬下去很有嚼勁,配上醬料(油潑)非常香口,小辣亦不算太辣。另外羊肉餃非常有羊膻味,吃得我很高興。

金沙骨招牌麵小辣
同樣選了小辣,這碗倒是辣得多了,邊吃邊流汗,吃得很爽!湯頭有點像biang biang 麵的醬料加豉油,所以味道更加濃,真的很吸引人一口接一口的喝着。金沙骨是另外煮然後放上麵上,肉質煮得很淋亦很入味。
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Friday, December 28, 2012

Burger Room

友人推介大坑開了很多小小的餐廳,就特地去了一趟並隨便挑一家吃個下午茶。走來走去,看來看餐廳環境及價錢就決定到Burger Room 排個隊吃個tea。餐廳小小的,位與位之間的空間很小,不過整個環境感覺挺溫暖。

Mini Classic Burger Set
下午茶有三個漢堡包的套餐,分別有牛、魚及雞可選,再配上一小堆薯角及一罐汽水。Classic Burger 的材料不多,有牛肉漢堡、去皮蕃茄片及生菜,簡單而好味。下午茶的份量其實很大,那個mini burger 一點都不mini,包像正常般的大,但漢堡是比較少的。一咬下去肉汁迅速流出,以致吃的有一點點狼狽,但又吃得很高興,牛肉漢堡口感很鬆軟而且有肉汁,調味亦剛剛好。蕃茄片及生菜亦很新鮮,再加上烘得暖暖又軟熟的包及特製的醬汁,一整個漢堡包都很好吃!配菜薯角調味很香口,亦炸得外酥內軟,很有水準。
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Tuesday, December 25, 2012

爽爽麵店

上網找到這樣一家麵店的醉雞很好吃,就特地找了一天早早的去吃一下,免得要排隊等等很久。菜單很簡單,主打是醉雞及豬扒,還有一些普通的魚旦、雲吞麵。位子很逼,亦要跟陌生人搭枱,不過為了食物是值得的。

醉雞麵
醉雞用了一小個鐵碗另外上,看似很少但其實疊了兩層雞件,所以一個女孩子吃是絕對吃得超級飽。麵用了鹼水麵,說真的有點不慣這種搭配,不過麵是煮的挺爽的。醉雞肉多很滑嫩而且口感很實在,酒味很濃很入味,就是味道好像單調了一點,吃得多有點點感覺到酒味太強,有點蓋過了雞應有的雞味。
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魚旦河
只吃了一粒魚旦,味道挺不錯亦很彈,不過來這店就盡量點醉雞及豬扒了。
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Saturday, December 22, 2012

一風堂

回港的第二天便跟友人約了去銅鑼灣逛街,順便想試試有名的豚王,不過只是六點十五分到達就已經有一條長長的人龍在等候,只好轉移陣地到一風堂。一風堂同樣主打豚骨湯底,不過價錢大概比豚王平了個十至二十元港幣。
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味增豚骨拉麵
這碗拉麵是以豬骨湯底加上店家特製的味增,所以既有豬骨也有味增的香味。先呷了一口湯底,非常非常的濃綢又帶點豆味,而且豬骨及味增的比例剛剛好,不會說那一方太搶鏡。作為一個味增熱愛者,這個味增湯非常對胃口。麵方面是幼身的,要了適中(店員會問麵要煮得硬、適中還是軟),試了點友人的硬麵的確有明顯分別,不過第一次吃還是選得保守一點好。材料方面挺簡單的,就是兩片瘦肉(是根據英文版的描述 : lean slices of pork,比用叉燒二字更切合現實),其實肉也不是超級瘦的,就是自己想太多以為是肥瘦各半的叉燒,不過肉質及味道也很不錯。
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Friday, December 21, 2012

Origin -主菜篇


小妹的大日子又到了, 今年單車男給了我個選擇:日本菜vs 分子料理,幾經掙扎下決定去吃“ 分子料理”! 店鋪挺大的而且很摩登,顧客的平均年齡亦相對地年輕,是一個很適合一班朋友聊天吃飯的地方。Menu 長長一張紙,分成Snacks & Sides, Raw Bar, Mozzarella Bar, Chilled hot 五個部份, 選擇多得有點令人不知如何是好, 最後三個人每人挑選了兩至三碟菜齊齊共享。

Deviled eggs+ Souffletine + herbs +smoked bacon
聽說是必點的一道菜,先看賣相已經很吸引,吃下去時那些一粒粒的脆脆跟軟滑的蛋形成很大的對比。
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Spicy Spanish Fried + chorizo + manchego
大大的一盤薯條配上chorizo碎及manchego 芝士醬,鹹鹹的卻又帶點香濃的芝士味,poutin的感覺差不多但味道好多了!
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Japanese style tuna salad + asian pear + avocado + spicy ponzu dressing
好吃!沙律份量很多,雖然半碗是米通粒(應該是吧...menu 上沒有特別注明),而上面則用了牛油果、梨及生吞拿魚片層層疊的,外觀很漂亮。把所以材料攪拌好便可以開動了!” Spicy Ponzu dressing” 又酸又甜,卻沒有一點辣味,作為一個開胃菜真的是攞滿分,尤其是一粒粒的米通吸了dressing 的甜酸味,真的很吸引!
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Beet + goat cheese + pickled red onion + walnuts + sherry dressing + yogurt
本身對beet 是沒什麼大興趣的,但意料之外地這個beet非常入味,beet 的甜味加上sherry dressing 的酸味在整個beet,真的是很驚喜。
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Bufala mozzarella + confit tomato + basil + preserved lemon
嗯,就是普通的mozzarella + tomato + basil 的配搭,外加上了一條沒什麼大用的preserved lemon放在面包上。除了confit tomato 比較特別,味道比一般的生蕃茄更香更濃外,整體表現只是一般。
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Chinois duck + flour tortilla + cucumber + hoisin + sriracha + sour cream
是夜其中一碟大獲好評的小吃, 首先鴨肉煮得非常,注意是"非常"的淋而入味,對喜愛吃duck confit 的小妹完全是我的杯茶,其次所有配料及醬汁的搭配也太太太好了吧,鹹鹹甜甜,少少酸少少辣,加起來的味道真的很棒!

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Curried Shrimp + Naan bread
作為一個吃咖哩如吃菜()的亞洲人,這道菜是有可以進步的空間。咖哩的味道是偏泰式紅咖哩加冬蔭公的酸,而且酸味還挺突出的。另外,小小一碗有四只中蝦,說不上是很新鮮但就是加起來沒有那一種想令人多吃幾口的感覺。
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Origin beef burger + avocado + smoked mayo + arugula
可能是要等到三個主菜都好了才上桌,所以這個漢堡有點涼。先說賣相不太吸引,肉的表面對有一點點黑,而且咬下去那一剎那沒有想像力中那麼的有肉汁,肉質也不夠鬆軟,不過還好帶有肉體味。至於那一些avocado smoked mayo, 對不起,你們完全被遺忘了。。。
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Tuesday, November 27, 2012

Alioli Italian Restaurant

午餐去了Bobby's 吃brunch,逛了逛街大家肚子又餓啦,所以迅速上網尋找餐廳,最後選中了Alioli Italian Restaurant。一坐下侍應先生就很熱情的跟我們講話,有點兒應接不暇,就迅速點了個antipasto 打發他離開。

Calamari alla Griglia
Grilled squid, red onion, capers, diced tomato, olive tapanade, mixed green
出奇的上得很快,份量加起來應該有一隻魷魚。魷魚挺新鮮,口感彈牙而充滿韌勁,不過調味還調味,魷魚還魷魚,而且調味重了一點, 所以這道菜不太受歡迎。
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Spaghetti al Verde
又是一道不受歡迎的菜,arugula pesto 的味道有一點淡又不太香,搭上sun-dried tomato 亦很奇怪,雞肉也沒有很多,總括而言就是搭配的不太好。

Linguine Pescatore
這一道pasta用了fresh pasta, 蛋味比較重而且煮的剛剛好有彈性。sauce據說是white wine lemon dill cream sauce,香草味不明顯,可是白酒味是不錯香的。海鮮料非常的多,有數之不盡的龍蝦肉及蝦肉,再加上cream sauce,真的不錯。

Ravioli con Funghi
很基本的ravioli, 內餡只有 ricotta cheese及spinach,皮夠薄而餡的味道亦很香,表現得中規中舉。醬汁倒是很出色,味道層次豐富而且夠香濃。

Pizza Margherita
Pizza 是正統的薄批底,吃下去的感覺就像餅底加茄膏加芝士,作為一個本身不太愛吃pizza的人,這個就是一個正常的pizza,談不上什麼好吃。
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Sunday, November 18, 2012

Elle M'a Dit

某個星期天跟單車男去了downtown一趟,巡視一下今個冬季最新最流行的服裝,同時要去感受一下最近在Downtown 牽起的一陣拉麵熱潮。口袋清單上的首選是三草亭,可惜三草亭逢星期天休店,所以很不幸運地吃了個閉門羹。去不了首選只好急步走去次選的金とん吃,話說到達時已經兩點多,想不到店內還有十多人在等候,那麼只好再退而求其次。再走了幾十步,單車男居然發現了另外一家在口袋清單的餐廳,便趕緊入內吃個bunch。

時間有點遲所以人沒有很多,內裹的裝修很簡單但亦有一種溫暖的感覺。看了看brunch meun,迅速鎖定其中一個目標,再挑了另外一個比較保守的選擇。

Chicken Waffle
Buttermilk fried chicken breast, sweet potato waffle, maple whipped butter
看Diners, Drive In, and Dine 看得多,一直都很好奇炸雞跟窩夫配在一起味道是如何。今天難得在餐單上看到chicken waffle,就毫不猶豫的選了。窩夫加了蕃薯,所以顏色是橙色的,口感並非脆口挺身,而是軟熟的,有點兒像班戟。味道是甜甜的, 帶點蛋香,蕃薯都被壓到有點爛但還是保留了少少的咬口。炸雞顏色呈金黃色,咬下去先享受到脆口的外層,之後就吃到嫩口的雞胸肉,調味主要是在脆皮上,鹹辣的再配上甜甜的窩夫及maple whipped butter 和 maple syrup,甜上加甜,真的好特別但又很搭。
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Egg Benedict 
On rosti choice of house smoked trout or smoked pork loin, House special hollandaise sauce, garden greens
Egg Benedict 乃是安全牌一張,這一次選了house smoked trout 。先嘗了一口沙律,菜挺新鮮而且醬汁液酸酸甜甜,吃下去感覺很清爽。之後來又試了一塊多士,很薄也烘的很脆,就是單吃也很好吃。重頭戲來咯,要把egg benedict 的蛋黃切開!蛋煮的剛剛好, 把魚片,薯餅跟蛋汁和hollandaise sauce 一齊吃,很和諧的感覺。忘了說墊底的是薯餅而不是麵包,增加了口感。
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Monday, November 12, 2012

再訪。Izakaya Ju

相隔沒多久又再次來到Izakaya Ju 吃個午飯,想不到在這麼短時間內menu已經改變了!今次又試了一些之前沒有的食物,水準依舊不錯。

Chopped Baby Octopus with Wasabi
在香港吃日本菜的時候已經很想試了,奈何每次都找不到朋友願意吃,想不到這次有人有食物,一定要叫了。小小一碗八爪魚刺身切成小段配上不會太辣或太嗆口的芥辣,是很好的開胃菜。
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Mustard Soy Sauce Marinated Beef Tongue
牛舌炆得很入味很淋,味道有很濃醬油味,芥末味倒是不太明顯。
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Yakitori Combo
Yakitori Master Choice of assorted 5 and Deep Fried Chicken Knuckle bones
先送上一碗炸雞軟骨,跟平常吃的的來得大件,而且炸得夠脆,調味亦剛剛好。串燒隨後送上,分別是雞奕、雞肉、雞腎、雞軟骨肉丸及五花腩。前三串都燒得夠乾身,味道都是較濃的,而後兩串則是用了帶點甜味的燒汁,最好吃的是雞軟骨肉丸,口感特別亦有點肉汁。
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Bincho Grilled Teriyaki Tsukune Burger
跟上次吃的漢堡的味道也差不多,只是是這次的主角換成了雞肉漢堡扒。雞肉漢堡扒同樣是用了燒汁在備長炭上燒,吃起來有一種淡淡的炭香。
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Kamo-nan Soba served hot
這碗鴨胸蕎麥麵是唯一在午餐餐單上點的。蕎麥麵煮得剛剛好不會很淋身,而且湯頭亦有很香的昆布味,鴨胸亦不會太老,是在這裡吃過的其中一碗好吃的蕎麥麵。
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Chicken Base Soup Ramen Noodle
家中有位拉麵痴,每次看到拉麵都一定會叫的。拉麵份量一般, 有一塊叉燒、半顆蛋、一些波菜以及荀絲。不知為什麼這種荀絲是一樣非常難見的材料,就只有吃拉麵才可以吃的到,而且還不是每一家都有,看見了就忍不住默默的企圖把它吃掉。麵方面是那種較為粗身的,同樣煮得佷不錯,而且湯頭味道挺鮮的,是鹽味加雞骨的濃湯,不會太油膩。
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Sunday, November 4, 2012

Bobby's hideaway

這家早餐店是以前一位室友的最愛,只要每次想吃brunch,她都會提議去這家吃。某日約了幾個朋友為這位前室友餞行,問了她想說什麼,不出所料地選了這一間。跟北美很多的早餐店差不多,賣的都離不開煙肉、腸、蛋、大量多士及無限續杯的咖啡或者茶,而且再配上暖色系的裝修,真的有種像回到家的感覺。

仍記得上次去叫了奄列,跟吃慣了香港那一種滑溜、充滿蛋汁的奄列完全不一樣,這一次牢牢記住千萬不要點奄列。不過吃早餐嗎,還是要吃點蛋,所以要了一份 egg benedict。
以下是抄menu 的:
Poached Eggs, Peameal Bacon on an English muffin covered with Hollandaise sauce with Homefried & Coffee or Tea
坐下不久侍應便走過來問要咖啡或茶,二話不說要了咖啡。咖啡味道挺淡的,我加了兩顆奶球和兩包糖仍然是沒什麼味道,不過環境及氣氛搭救,也不會太在意咖啡了。談天說地中等着,很快食物便送上來了。份量很典型的北美大小,大量的薯仔配上兩大件 egg benedict,男士們毫無疑問地可以吃得飽飽的。薯仔煎得很香脆,讓人忍不住一口接一口地吃下去。主角 egg benedict看上去很吸引,一刀切下去時心情挺好的,蛋汁緩緩時流下來,當然如果再煮少15秒令蛋再生多一丁點就完美了。整個食物的味道配搭得很好, hollandaise sauce不會太酸, peameal bacon有肉味卻不會太濃或鹹,大家都不會過份搶戲,很難得。

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Sunday, October 28, 2012

Cho Won Family Restaurant

某次放狗的時候意外地發現了這一間在家附近的韓國菜,經過時找不到名字又看不懂牆上那些韓文,好奇心下找了一天去試試。去的時候人不多,剛好可以坐進一個小包廂內,非常舒適。

小菜七碟
都是一般韓國餐廳會提供的小菜,最特別的是花生小魚仔,甜甜鹹鹹的很特別。
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炸醬麵
墨黑色的炸醬麵顏色並不是很吸引,不過味道很惹味。材料很簡單,有大量洋蔥、高麗菜及肉粒,全部都切得正正方方小粒的,其實黑色一片什麼也看不清,但吃下去便會吃到蔬菜的甜味。麵略粗加上醬汁多,每一條麵都可以沾到醬。
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年糕餃子湯
第一次叫這道菜,感覺挺新鮮的。普通形狀的餃子加上片狀年糕,還有十數片牛肉及蛋花。先喝了點熱湯,味道很濃郁,為本身沒有特別味道的年糕增加了點色彩。不過餃子好像煮久了一點,失去了應有的口感。
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血腸湯
友人懷念血腸的味道所以點了鍋熱辣辣的血腸湯。血腸湯有血腸及豬雜。味道還不錯,就是血腸煮得爛了一點,而且味道亦欠缺了一點層次。
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Sunday, October 21, 2012

玉樓東

友人要到Scarborough辦事,等呀等,辦完事後就順便在附近找個地方吃個飯。想到附近有玉樓東,就去吃一個午餐,話說上一次去好像是玉樓東剛剛開業的時候,也有好幾個年頭了吧。

絕味蓮藕
看見店家有一系列的絕味小食,想必是對自己很有信心吧。基於好奇心但又膽小的關係,只要了一碟絕味蓮藕。蓮藕顏色有淺有深,深色的味道較淺色的濃。說實話把一整碟吃完了也不知道如何形容何謂絕味,就是有很多香料及帶點點辣的感覺,挺特別的。建議怕辣的朋友可以挑淺色的吃。

羊肉湯麵
超級大的一碗,羊肉份量不會太多但肉質煮得不夠淋。湯底帶點點乳白不過味道淡淡的,不太濃。

蘿蔔羊肉鍋
不知何解會要了兩個差不多的東西,跟羊肉湯麵有九成相似,差在於這鍋有白蘿蔔片。湯底其實蠻好喝的,有點藥材味。

口水雞
紅噹噹的顏色令人有擔心,好彩吃不去不會太辣而且各種味道很平均。雞份量還可以,就是略為沒什麼肉吃。

湖南酸辣粉
粉用了紅薯粉,原本透明的粉染上了湯底的紅色,非常誘人。湯的顏色紅紅黑黑外加點辣油漂浮,撈了點粉底沒有膽加湯。的確吃不去的第一口沒感覺,但吃完後口腔開始熱熱的,後勁也不可少看,不過越吃越過癮。

蔥油餅
薄薄一片,有少許蔥味,說真的沒什麼特別,但為了一整餐帶來點清新。

Sunday, October 14, 2012

東北餃子館

呵,想不到隔了沒多久又來這裡吃午餐了,無他的,第二籠餃子半價真的很吸引呢!沒料到今次來居然有八成滿?還是之前來的時間晚了一點?


炒年糕
大大碟有蝦、木耳、雜菜及肉絲作配料,再加上炒得軟身的年糕又不會黏成一餅的,質素很不錯。雖然顏色很像很淡,但味道是剛剛好的。

羊肉湯麵
忘記了真正的名字,大概是有羊有麵在其中的。材料除了羊肉外還有滿滿的木耳及雜菜,咦?那不是跟炒年糕的差不多?好處是有肉有菜挺健康的。湯呈乳白色,喝下去有啖啖的羊味,而羊肉亦煮得很淋及有羊味。不過還是那個問題;麵質素不太好。。。

蒸餃們
已經忘記吃了哪個口味,皮薄餡料調味依舊不錯。






Friday, October 5, 2012

上海館

單車男某日突然話去吃一間沒有吃過的上海菜餐館吃晚飯,當然立刻穿衣服出門口!這間餐館小小的,很街坊的感覺。去的時間有點晚,所以沒有認真看餐牌,而是叫了一個四人餐加一碗麵。


冷盤兩碟:烤麩及醉雞
烤麩是用刀切成一粒粒正方形的,除了烤麩外還有少量木耳、荀及冬菇。烤麩入味而沒有酸味及過油的問,味道帶甜亦有醬油的香味,很上海風味。醉雞肉很扎實亦有啖啖酒味,份量亦很多。

粟米雞蓉
粟米及雞蓉都不多,不過調味不錯,而且三個人應該每人可以分到三碗以上。

生煎包
一客五件熱辣辣,一咬開肉汁便緩緩流出。皮軟熟,不會太厚亦不會太乾。肉餡調味正常,說不上會留不印象,下次有機會要試一試小籠包。

粟米班塊
濃綢粟米羹淋上炸得脆口的班塊,而且班塊的脆皮不會很厚亦有肉食,很不錯。 
奶油津白
奶油味很香很濃,吃下去感覺是在吃西式的白汁津白。當然卡路里應該也不少,but who cares!

回鍋肉
期待已久的回鍋肉最尾上枱,看了一眼有點像小時候跟爸媽一起吃某家上海菜館的賣相。材料有肉片、豆腐乾/素雞片、椰菜、青椒,每一樣食材都切成差不多大小的,令口感很一致。味道方面非常濃,香香辣辣,而且醬汁很均勻地沾在每樣材料上,真的很惹味。
另點的青菜煨麵
大大碗不過忘記了價錢,菜切得碎碎的,口感上很配合煨麵,不過湯底沒什麼味道而且亦煨得不夠耐,所以味道上差了一點。



Friday, September 21, 2012

肥牛粉

跟友人本來約在茶不道吃便當,可惜最想試的鹽酥雞飯早早賣光。在街上逛呀逛,最後去了旁邊的肥牛粉試一試。平常去越南店都不會叫清淡的牛肉粉,反而喜歡吃帶點辣味的順化牛肉粉。
順化牛肉粉
沒有記錯的話,餐單上有兩個辣椒,的確湯底很辣。一開始吃的時候是辣得比想像中厲害,而且喝了一口要喝點水沖淡,吃久了便慢慢能適應。不過湯其實油了一點,而且辣得有點吃不到其他味道。粉是類似米線粗度的,挺滑亦有米味。材料方面則有豬手、牛肉及扎肉,每樣的份量非常多,扎肉至少有五大片,豬手亦有兩大件而牛肉份量則數不清,可以是食餸食到飽。


Friday, September 14, 2012

蒸蒸日上

看雜誌時見到一整頁的廣告,說是以蒸餸做主打,看似挺健康的,所以找了一個中午去吃個午飯。店家在東海旁,地方不大但有數張大圓枱,適合多人聚會。明明記得這家店應該開了一段短時間,但不知為何餐牌感覺很殘舊的。

蒜香海皇炒飯
獲氣十足,而且飯炒得粒粒分明,味道亦很不錯,當然蒜味可以再重手點。海皇其實只有蝦(還是我運氣不好吃不到?),蝦切成一小粒一小粒的,口感跟炒飯很配合。

避風塘炒米粉
同樣是獲氣十足,米粉炒得夠乾身。味道其實不太像避風塘的感覺,倒是有點魚香茄子,也就是鹹魚的鹹香味。材料只有肉碎及一些椒絲,但味道及火候搭救,讓人吃不停。

北菇滑雞蒸飯
千等萬等等到炒飯、炒米都快吃光光了,蒸飯才姍姍來遲的上枱。賣相看似一般, 用上了砵仔做器皿,但材料又不算太多,所以看上去有點空虛。把豉油全倒入再攪拌好後趕緊把飯扒進口裏,呵!味道有點奇怪;再扒多一口,還是一樣奇怪。飯是油亮的,帶點生油的味道,不知是蒸好後淋上去還是蒸的時候飯已經加了生油?忘記飯的話,雞件是挺嫩滑的。


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