美濃刀切牛肉面

每次去First Markham Place,泊車後行經美濃的後門都聞到又香又臭的臭豆腐味。今次真的決定去回味一下!話說每一次去甚至只是經過就會想起友人一次的經歷,不過食飯就不想記起這件好笑的事,哈!

燙A菜

份量挺多而且新鮮又不會燙得過久,用了豉油/醬油膏調味,整個味道是帶點甜的。

牛筋湯麵

牛筋炆得很淋,甚至淋得有點失去了牛筋的彈牙口感,不過味道不錯的。跟上次一樣對他們家的麵不感興趣,下次一定要轉另外一種粉。麵彈牙但有明顯的丁點酸味,不是壞了的那種酸而是好像有些烏冬也有的發酵酸味,所以說下次要吃其他粉。

牛肉肉燥麵

是乾拌而非有湯的,面質跟牛筋湯麵一樣,只是加了肉燥而少了湯。牛肉份量很多亦煮得入味,肉亦算淋。肉燥倒是令我想起小時候在祖母家吃的家鄉肉燥,很親切。肉燥加了切粒豆干增加口感,調味主要是豆瓣醬,拌面有夠味道,只是感覺不像台式啦。

臭豆腐

臭豆腐聞起來的確很臭,咬下去很實在,但感覺不到其香。自行加了泡菜及辣醬,味道回來了,不過跟想像的仍有出入。

多倫多少有的日本拉麵店 - 丹羽亭 Niwatei

在最近這一、兩年很多日本拉麵店都在香港開了分店,看見其他人寫的食評、影的相很令人羡慕。為何這裏像樣一點的拉麵也沒有?不過,聽說明年會有拉麵店進駐多倫多,就即管等等吧。在等待的時候,去了在J-town內的拉麵店吃拉麵止渴。

店小小的,座位排得密密麻麻,絕對不用偷聽也能知道旁邊的人在談什麼。看了看餐單決定要兩個set,包一碗拉麵、一個side 及一個甜品。

Miso Ramen

麵一到便立刻試一口湯頭,帶點淡淡的味噌同時亦有雞骨、柴魚等不同層次的味道。可惜作為一個酷愛味噌者,略嫌味道不夠濃厚。

拉麵的配料很簡單:叉燒、半只蛋、兩片魚旦、芽菜及粟米。拉麵方面是煮得較為硬身的那一種夠煙韌,粗幼適中而有點曲身很能掛湯。半只蛋是近乎全熟但又有一丁點流心,不知店家是特意還是不小心...叉燒應該是用pork loin煮的,是全瘦肉而一點肥肉也沒有,因此口感只是一般,還好味道不錯而且炆得夠淋,不過這件叉燒的確令人有點失望。

Tonkotsu Ramen

跟miso ramen 差別在這個是豚骨湯底, 喝了一口,味道挺香濃。

Mini Curry Rice

迷你咖哩飯份量不算迷你,咖哩汁跟飯各佔一半。飯是用了日本米,圓而短身有米香。咖哩只有馬鈴薯及蘿蔔,味道是帶點層次的甜,真的有一種像小時候媽媽為了哄小朋友高興而買的那種印有卡通又聲稱有十六種蔬果煮成的即食咖哩包。這可不是代表不好吃,而是真的很日本,很懷念呵!

Steam rice with mixed vegetables

日式雜炊飯看上去不太吸引,但味道是意想不到的香濃。材料看到的主要是菌類,應該是加了豉油、糖、昆布等等去調味。味道少少甜但有昆布的特別香氣,很有日式家庭溫韾感覺。

Mitsumame

看圖片、看文字也猜不到是什麼,那就要試試了。上菜時看到一粒粒半透明貌似啫哩的甜品,但一試便發現原來是大菜糕/寒天。口感實正又彈牙,沒什麼味道,因此甜味靠的是糖水，罐頭水果及那一匙紅豆蓉,算是一個不錯的體驗。

地址:3160 Steeles Ave. E, Markham

馬來西亞餐廳

有時候吃膩了茶餐廳會想吃酸酸辣辣的東南亞菜。
這間餐廳是單車男唯一認可的好味道星馬菜餐廳,所以要食也指定要去這間。

Thai Pineapple Fried Rice

Stir fried rice with fresh pineapple chunks, shrimp, chicken, sweet peppers and egg. Topped with toasted cashews.
小妹一向對煮熱的菠蘿無興趣,所以好少叫泰式菠蘿炒飯。
這個炒飯沒有太多大顆菠蘿,全部都切得小小的,吃了也不太會發現。
飯炒得濕了一點而且有一塊塊黏在一起的,作為一碟炒飯它是不合格的。
味道方面酸酸甜甜,挺開胃的。

Pad Thai

rice noodle-shrimp-chicken-sweet pepper-bean sprout-egg-tangy sweet sauce-toasted chopped peanut
Pad Thai 的味道,配料跟菠蘿炒飯差不多,同樣是酸酸甜甜的。
不過粉炒得比飯好多了,條條分明但不會太油,而且味道均勻。

Penang Shrimp Noodle Soup

chicken-shrimp-bean sprout-miki noodle-rice vermicelli-boiled egg-spicy sambal-shrimp broth
第一次吃蝦面,感覺很新鮮。先說湯頭顏色淡,喝下去有淡淡的蝦味,不是太濃。
麵用了黃油麵及米粉,增加了口感又能多吸點湯汁,而配料則很簡單亦沒有特別。
最愛的是在通菜上那一匙醬,辣而帶有蝦味,有點像加了一堆香料的蝦膏,
放在湯裹立刻替湯頭增加了味道的層次。