蒸蒸日上

看雜誌時見到一整頁的廣告,說是以蒸餸做主打,看似挺健康的,所以找了一個中午去吃個午飯。店家在東海旁,地方不大但有數張大圓枱,適合多人聚會。明明記得這家店應該開了一段短時間,但不知為何餐牌感覺很殘舊的。

蒜香海皇炒飯

獲氣十足,而且飯炒得粒粒分明,味道亦很不錯,當然蒜味可以再重手點。海皇其實只有蝦(還是我運氣不好吃不到?),蝦切成一小粒一小粒的,口感跟炒飯很配合。

避風塘炒米粉

同樣是獲氣十足,米粉炒得夠乾身。味道其實不太像避風塘的感覺,倒是有點魚香茄子,也就是鹹魚的鹹香味。材料只有肉碎及一些椒絲,但味道及火候搭救,讓人吃不停。

北菇滑雞蒸飯

千等萬等等到炒飯、炒米都快吃光光了,蒸飯才姍姍來遲的上枱。賣相看似一般, 用上了砵仔做器皿,但材料又不算太多,所以看上去有點空虛。把豉油全倒入再攪拌好後趕緊把飯扒進口裏,呵!味道有點奇怪;再扒多一口,還是一樣奇怪。飯是油亮的,帶點生油的味道,不知是蒸好後淋上去還是蒸的時候飯已經加了生油?忘記飯的話,雞件是挺嫩滑的。

稻亭日本料理

很少光顧日本餐廳,不過每隔一段時間就會不自覺地走進日本餐廳去吃點壽司。今次是在中午時份去吃午餐的,人不多,服務生倒是有三個,各守一個方位準備隨時出動。午市有套餐供應,有湯、沙律及甜品。

先上的沙律及湯,沙律菜挺新鮮,而沙律醬酸酸的,帶點柚子味道,很開胃。味增湯倒是印象模糊,不會難喝就是了。

刺身飯

顏色很豐富而且亦擺得很漂亮,款式亦很多,數一數應該有十一種刺身,大部份都只有一件。刺身算蠻新鮮的,可惜醋飯醋的份量差了一點,所以味道不夠香。

叉燒味增拉麵

典型的港式味噌拉麵,味道是有的但湯底欠缺靈魂,就是普通的淡口味增湯。配料有玉米粒、蘑菇、海帶、蛋、日本魚旦及叉燒。拉麵煮得剛剛好,不會太淋而有彈性。另外叉燒肥廋適中,不過無論是外形還是味道都有點像港式叉燒。腦海中想到的是小時候跟母親大人去吉之島美食廣場一起吃一碗特大港式日式拉麵,材料多多又不貴,不過自從吉之島裝修後,拉麵就消失了。

炸豬扒蕎麥麵

炸豬扒跟蕎麥麵是分開上的。炸豬扒脆口而且有肉汁,而且點的是甜甜的豬扒醬,真的不錯吃。
蕎麥麵的湯底清淡得來帶點味道,不過蕎麥麵煮得太淋而失去了應有的口感。

三文魚手卷及壽司卷

三文魚肥美亦挺新鮮,配上醋味不足的飯,說不上好吃,中規中舉吧。

藍莓醬奶酪

超超超小一杯的奶酪,奶味重亦夠滑,配上酸酸甜甜的藍莓醬,很好吃!

千金鼎

從網上得知有這樣的一間賣上海菜的餐館,怎麼可以不去一趟呢?店看似是新開的,地方很舒適而且人亦不多。看了看餐單,賣的不全是上海菜,也有普通的炒菜,甚至是任食火鍋。說實話看到差不多五張不同的手寫餐單及多原化的菜式,是不能不擔心的。

蒽油拌麵加蛋

作為半個上海人但從來都沒有吃過蒽油拌麵,亦是前幾年才認識這個麵。這個麵材料很簡單,只有蔥油及麵,再加上調味便完成。從顏色看起來,麵拌得很均勻,條條的顏色都一樣。把蛋弄穿然後把蛋汁再拌進麵條裹,蛋煎得過熟令蛋汁所剩無幾。其實我也不清楚加蛋是不是正宗的吃法,只知道加蛋好像沒啥特別。整個麵吃起來很順口,調味足夠亦有蔥味,不知不覺地整碟麵就消失了。

砂鍋雲吞

只是$3.99居然是一個中型砂鍋的份量,雲吞大概有十隻吧。雲吞肉多菜少,吃到點點薺菜的獨特味道,不過整體來說調味平淡,要不然味道會更好。

涼拌肚絲

友人笑說是意大利風涼拌肚絲,酸酸甜甜的,不要看好像有很多辣椒,其實辣度非常低。肚絲用了豬肚,非常爽口亦很入味,另外亦有拍過的青瓜塊作伴,可惜不夠入味。

千金粗炒加肉絲

大大碟只索價$5.99,再加$1加肉絲。沒有加錢的話材料只有冬菇絲及津白絲,麵的份量相對的多。味道均勻亦挺濃,算是不錯的。

獅子頭

姍姍來遲的獅子頭沒記錯又是很便宜的,可惜肉質太實亦沒什麼肉汁,而且醬汁很少又很像豉油,跟想像及平日吃過的獅子頭差別很大 。