Wednesday, June 13, 2012

再吃一次蒸餃 - 半畝園

是說上次的那篇半畝園食記說過要多去一次試試其他味道的蒸餃,所以過了幾個星期大家又去了一趟。今次多了一個人,正所謂人多好辦事,叫的菜亦叫得更多。

酸辣湯麵
麵條用上幼黃麵,煮得淋淋的,沒什麼口感,不過這個口感配上綢綢的酸辣湯卻是不錯的。酸辣湯帶點微酸微辣,鹹度不太夠,自行加了豉油及醋後味道好了點。


鹹豆漿
上枱一看貌似對板,有因豆漿遇到醋酸而凝固的小雲花。不過不知為何有點水還水,豆花還豆花,而且豆味不夠濃,是本身的豆漿質素不太好?材料有蝦皮、榨菜、油條加上奇怪,大大朵的木耳,令整體的口感有點不一致。

牛肉大餅
用外酥內軟的薄餅包裹著醬牛肉、蔥段和生菜,再加上甜醬增加味道。醬牛肉份量不少,而且炆得夠淋,加上爽脆的蔥段和生菜增加口感,如果甜醬下少一點,味道會更平衡。

蘿蔔牛肉蒸餃
依舊是一份八只,今次的肉餡比上次的明顯地紮實得多,而蘿蔔粒雖則沒什麼味道,但為口感增加了層次,算是挺特別的。

三鮮煎餃
餃子可以選蒸或煎,既然要了一份蒸的,另一份就加$1要了煎的。原來煎的只煎脆了一面,而且油了一點點。三鮮特別之處是有一小件蝦,味道挺可口,而且調味亦很足夠。

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