小妹的大日子又到了，
今年單車男給了我個選擇：日本菜vs
分子料理，幾經掙扎下決定去吃“
分子料理”！ 店鋪挺大的而且很摩登，顧客的平均年齡亦相對地年輕，是一個很適合一班朋友聊天吃飯的地方。Menu 長長一張紙，分成Snacks
& Sides, Raw Bar, Mozzarella Bar, Chilled 及hot
五個部份, 選擇多得有點令人不知如何是好,
最後三個人每人挑選了兩至三碟菜齊齊共享。
Deviled eggs+ Souffletine + herbs
+smoked bacon
聽說是必點的一道菜,先看賣相已經很吸引,吃下去時那些一粒粒的脆脆跟軟滑的蛋形成很大的對比。
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Spicy Spanish Fried + chorizo +
manchego
大大的一盤薯條配上chorizo碎及manchego
芝士醬,鹹鹹的卻又帶點香濃的芝士味,跟poutin的感覺差不多但味道好多了!
Japanese style tuna salad + asian pear
+ avocado + spicy ponzu dressing
好吃!沙律份量很多,雖然半碗是米通粒(應該是吧...menu
上沒有特別注明),而上面則用了牛油果、梨及生吞拿魚片層層疊的,外觀很漂亮。把所以材料攪拌好便可以開動了!”
Spicy Ponzu dressing”
又酸又甜,卻沒有一點辣味,作為一個開胃菜真的是攞滿分,尤其是一粒粒的米通吸了dressing
的甜酸味,真的很吸引!
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Beet
+ goat cheese + pickled red onion + walnuts + sherry dressing +
yogurt
本身對b象eet
是沒什麼大興趣的,但意料之外地這個beet非常入味,beet
的甜味加上sherry
dressing 的酸味在整個beet中,真的是很驚喜。
Bufala mozzarella + confit tomato +
basil + preserved lemon
嗯，就是普通的mozzarella
+ tomato + basil 的配搭,外加上了一條沒什麼大用的preserved
lemon放在面包上。除了confit tomato
比較特別,味道比一般的生蕃茄更香更濃外,整體表現只是一般。
Chinois duck + flour tortilla +
cucumber + hoisin + sriracha + sour cream
是夜其中一碟大獲好評的小吃,
首先鴨肉煮得非常,注意是"非常"的淋而入味,對喜愛吃duck
confit 的小妹完全是我的杯茶,其次所有配料及醬汁的搭配也太太太好了吧,鹹鹹甜甜,少少酸少少辣,加起來的味道真的很棒!
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Curried Shrimp + Naan bread
作為一個吃咖哩如吃菜(誤)的亞洲人,這道菜是有可以進步的空間。咖哩的味道是偏泰式紅咖哩加冬蔭公的酸,而且酸味還挺突出的。另外,小小一碗有四只中蝦,說不上是很新鮮但就是加起來沒有那一種想令人多吃幾口的感覺。
Origin beef burger + avocado + smoked
mayo + arugula
可能是要等到三個主菜都好了才上桌，所以這個漢堡有點涼。先說賣相不太吸引，肉的表面對有一點點黑，而且咬下去那一剎那沒有想像力中那麼的有肉汁，肉質也不夠鬆軟，不過還好帶有肉體味。至於那一些avocado
及 smoked mayo, 對不起,你們完全被遺忘了。。。
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