錦繡冷面

嘩!名稱動人的冷面說穿了只是雞絲蟹柳青瓜絲蛋絲麻醬冷面。

很簡單地把雞扒、蟹柳烚熟待涼後再手撕開,打蛋煎成蛋皮切絲,

將青瓜冼乾淨又切絲,最後將面煮好過冷河並將所有材料放進冰箱。

這時可以慢條斯理調醬:黑醋、花生醬、豉油及糖。

花生醬最重要,其他就因應自己喜好而調製。

完成!